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Déjà bu? by Max & Moritz

Le Déjà bu ? et le bar à vin Max & Moritz du Viktualienmarkt ont uni leurs forces ! Qu'est-ce que cela signifie pour vous ? Une combinaison unique de charme français et de diversité viticole internationale. Vous trouverez ici non seulement des vins français, mais aussi une sélection exclusive de vins triés sur le volet provenant du monde entier, parfaits pour tous ceux qui aiment se faire plaisir.


Venez déguster des vins de première qualité dans une ambiance chaleureuse. Qu'il s'agisse d'un classique français ou d'une nouvelle découverte passionnante, notre carte des vins élargie offre quelque chose pour tous les goûts. Nous servons également de délicieux plats de bistrot et de spécialités francaises.


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Célébrer au Déjà bu ? par Max & Moritz

Qu'il s'agisse de célébrations privées ou semi-privées, nous vous proposons le cadre idéal pour votre événement. Vous trouverez toutes les informations sur notre page dédiée.


Déjà bu? Gärtnerplatz

Buttermelcherstrasse 2A

80469 München

Notre offre

Vins de vignerons indépendants

Nous réunissons le meilleur des deux mondes ! En plus d'une sélection de vins français triés sur le volet, nous travaillons désormais également avec de petits vignerons indépendants de diverses régions viticoles internationales. Il y en aura donc pour tous les goûts.
Notre équipe se fera un plaisir de vous conseiller et de vous aider à trouver exactement le vin qui vous fait envie. Découvrez de nouveaux vins avec nous et profitez de la variété de notre carte des vins exclusive.

Planches & Bistro

Nous sommes fiers de nos planches dégustation composées par nos soins (à la main), ainsi que nos plats tradi style bistrot tels que le croque-monsieur et la quiche. Ah oui, et nous proposons également des desserts maison... À vos fourchettes !

Presse

Déjà bu?
02.2020
Ist das Déjà bu? nun eher eine Kneipe oder eine kleine französische Weinbar? Irgendwie beides. Kneipenhaft leger geht es hier am Tresen und an den schlichten Holztischen zu, was aber nicht darüber hinwegtäuschen sollte, dass hier auch versierte Weinkenner voll auf ihre Kosten kommen. Eigentümer Nicolas Gilbertas kuratiert eine stets wechselnde Weinkarte, auf der sich hauptsächlich Geheimtipps von unbekannteren Weingütern unseres Nachbarlandes finden. Die Beratung ist Chefsache und der Mix aus Deutsch, Englisch und Französisch, in dem Nicolas seine Empfehlungen zum Besten gibt, kommt einfach entwaffnend charmant daher. 
11 Orte, an denen München sich anfühlt wie Frankreich
2019
Um den Tag perfekt französisch ausklingen zu lassen, geht ihr abends auf einen Wein ins „Déjà bu?“, die süße Weinbar von Nicolas, zwischen Viktualienmarkt und Gärtnerplatz. Hier bekommt ihr nicht nur wahnsinnig tolle Weine von ausgesuchten französischen Winzern aus Frankreich ab 3,90 Euro das Glas, sondern dazu auch allerlei Kleinigkeiten zum Snacken. Auch das Essen kommt ausschließlich von unabhängigen, regionalen Lieferanten aus Frankreich – probieren solltet ihr die Platte mit verschiedenen Wurst- und Käsesorten, sowie Aufstrichen.
Déjà bu?
24.09.2018
Eine Wein­bar, die aus­schließ­lich mit fran­zö­si­schen Pro­duk­ten arbei­tet, erwar­tet Sie in der Isar­vor­stadt. Essen und Wein stam­men exklu­siv aus dem Land der Fein­schme­cker und kom­men noch dazu von klei­nen Her­stel­lern, die den Betrei­bern des Déjà bu? per­sön­lich bekannt sind. Das Ziel ist es, baye­ri­sche Urig­keit und fran­zö­si­sches Savoir-vivre mit­ein­an­der zu kom­bi­nie­ren, sei es für einen roman­ti­schen Abend zu zweit oder eine gemüt­li­che Run­de unter Freun­den.
L'Allemagne sous les drapeaux à damier
15.07.2018
Pour qui penchent les centaines de millions de téléspectateurs de cette finale inédite ? Par goût pour le « petit », amour ou rivalité, la Croatie pourra compter sur des soutiens à travers toute la planète, bien plus que la France. MUNICH (ALL) – En vue de la finale, l’Allemagne a choisi son camp : la Croatie. À Berlin, Munich ou Francfort, difficile d’échapper aux milliers de drapeaux et maillots.
What to see and what to skip in Munich, Germany
15.09.2018
Skip the Beer, Sip the Wine
Munich is, easily, a beer lover’s playground. {...} But sometimes only a glass of pinot noir will do. If you’re looking to sip wine while in Munich, and especially if you’re hip to discovering the grapes varieties that thrive in Bavaria and throughout Germany, head to one of the city’s high-end wine bars. {...} Kork Weinbar is laser-focused on wines from throughout Germany, rotating its by-the-glass selections regularly and often hosting winemakers. Backerl is a great place to pair German wines with dessert. Other wine bars worth exploring include Geisel’s Vinothek and the French-themed Deja-Bu. Cheers!
Der Treffpunkt
04.05.2017
Wenn es einen Ort gibt, von dem alle Franzosen in München schon einmal gehört haben, dann ist es das Déjà bu in der Buttermerlcerstraße am Gärtnerplatz. Der Besitzer, Nicolas Gilbertas, gebürtiger Pariser, hat im Februar 2014 seine Weinbar eröffnet und sich erfolgreich etabliert: "Es gab damals einen Haufen französischer Restaurants, einige Bäckerein, aber keine französischen Bars", erklärt Gilbertas. Dabei prägen doch vor allem diese die französischen Städte und Dörfer.
The Best Wine Bars In Munich, Germany
09.02.2017
Déjà Bu?, is an authentic French wine bar in the heart of Munich that brings a bit of France to the Bavarian capital. Unlike the majority of wine bars in Munich that focus on German viticulture, Déjà Bu specializes in outstanding French wines that are hand-picked and come directly from French wineries. The wineries are chosen personally by the owners, who assure dedication to great taste and quality in all their wines. The fantastic selection of French wines is accompanied by French culinary delights that successfully round off an authentic evening with great French flair.
Französisch mal anders
25.02.2016
Isarvorstadt - Französischen Restaurants werden häufig Dinge nachgesagt, die sich über die Jahre in den Köpfen und Mägen festgesetzt haben. Der Chor der Kritiker ruft: zu teuer, zu kompliziert, Froschschenkel und Schnecken. Es gibt mehr Vorurteile als Weintrauben an der Rhone. Die wenigsten stimmen.
Das „Déjà bu?“ in der Buttermelcherstraße ist für vorurteilsbehaftete Gäste wahrscheinlich eine Überraschung, da keines der gängigen Klischees auf den Laden zutrifft.
Schon probiert?
2016
Seit Sommer 2014 bietet Nicolas Gilbertas in seiner französischen Weinbar am Reichenbachplatz zur formlosen Degustation handverlesener Weine und deftiger Bistro Klassiker. Dass dabei auch der Connaisseur Neues endeckt, ist durchaus wahrscheinlich: weil Gilbertas seine Weine ausschließlich abseits ausgetretener Vertriebspfadebezieht.
Schon ausgetrunken?
Dez-Jan.2016
Die Weintrinker Münchens sind, ähnlich wie die auf Speisen fixieren Gourmets Bayerns, ein bisschen konservativ. Nicht dass sie Neues nicht mögen würden, doch lassen sie oft erst mal Zeit ins Land gehen, bis sie auf den fahrenden Zug aufspringen. Und manchmal ist der schon weg, geht ein aderswo etablierter Trend einfach an der bayerischen Metropole vorbei. Sei's drum. Auch bei Nicolas Gilbertas ist von Moden wenig zu spüren in der zentral gelegenen Weinbar interessiert man sich weniger für Natural Wines als vielmehr für Flaschen aus wenig bekannten französischen Anbaugebieten und kleine Weingütern.
Déjà bu?
11.05.2017
Be kind and forget about the white aperon-mustache “garçon” and Edith Piaf music in the background (although sometimes…). This is a real french bar-à-vin, no chi-chis, it’s all about wine and “bonne bouffe”. The wine selection is long enough to enjoy yourself but not enough to get yourself lost in choice. A bottle would usually cost you around 35€. And in case of doubt, Pascaline will guide you through: she’s a real wine specialist and a soon-to-be oenologist. This time she recommended the Languedoc Pezenas and the Coteaux de Béziers as reds, and the for the white a Mâcon Fuissé. Bourgogne is definitely my favorite for whites.
Schon probiert oder bereits getrunken?
25.06.2015
Wer glaubt, französische Weinbars wären nur was für ältere Typen, die mit der Statur eines Gerard Depardieus über Gaumen und Abgang diskutieren, wird hier eines besseren belehrt: Im Déjà bu? (übersetzung mehrdeutig, s. Überschrift) treffen sich junge und mittelalte Menschen, die man so auch in anderen Bars des Gärtnerplatzviertels treffen könnte, außer dass sich viele auf Französisc unterhalten und eine höhte Dichte an attraktiven Frauen vor Ort ist.
Déjà bu?
Sept.2015
Wer denkt, dass es in München (fast) ausschließlich Weinbars für Italien-, Österreich-, und Deutschwein-Fans gibt, der irrt und sollte dringend bei Nicolas Gilbertas im Gärtnerplatzviertel vorbeischauen. 100 Prozent französische Weine, an einer großen Tafel übersichtlich geordnet nacch den jeweiligen Regionen, bilden das Angebot seiner im vergangenen Jahr eröffneten Weinbar Déja bu? (nicht zu verwechseln mit dem gleichnamigen, ebenfalls auf Frankreich spezialierten Importeur in Berlin).
Fast wie Gott in Frankreich
20.08.2014
Im "Déjà bu" ist der Name Programm. Probierfreudige Gäste können in der neuen Weinbar in der Buttermelcherstraße kleine französische Weingüter kennenlernen. Ob Gänseleberpastete oder Käse: Auch die Speisekarte enthält einige Schlemmereien.
Oh, là, là, das wird ein Fest!
04.07.2014
München - In der tz erzählen vier Münchner Franzosen, wie sie den heutigen Fußballabend verbringen und welche Mannschaft am Ende Au revoir sagen muss. Das Duell der Nachbarn: Heute um 18 Uhr ist es soweit. Deutschland und Frankreich kämpfen in Rio de Janeiro um den Einzug ins WM-Halbfinale. Und ganz München fiebert mit. Oh là là, das wird ein echtes Fußballfest! Aber längst nicht alle Münchner drücken der deutschen Nationalmannschaft die Daumen. Denn in der Stadt leben auch mehr als 9000 Franzosen. Und die meisten sind glühende Fans der Equipe Tricolore, wie ihr Team in der Heimat genannt wird. In der tz erzählen vier Franzosen, wie sie den heutigen Fußballabend verbringen und welche Mannschaft am Ende Au revoir sagen muss.

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Déjà bu? - Gärtnerplatz
Le Bar Francais GmbH
GF: Nicolas Gilbertas 
Buttermelcherstrasse 2A
80469 München

Kontakt
Telefon: 0174/704 88 07
E-Mail: info@deja-bu.de

Registereintrag

Handelsregister B München

Registergericht: Amtsgericht München

Registernummer: HRB 209 478


Umsatzsteuer-ID

DE815467465

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Site Web
Concept, texte et réalisation: Déjà bu?
Photos: Déjà bu?, Stélios Alvarez
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